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Sagra della trippa cappellese

Appuntamento col gusto a Cappelle dei Marsi

La Pro Loco di Cappelle Dei Marsi accompagna l'estate Marsicana con una serata unica, che racchiude in sé gli ingredienti principali di una tradizionale festa popolare: cibo buono e buona musica. Protagonista indiscussa della serata è la trippa argentina: ben dodici quintali di trippa preparati da mani esperte e serviti in simpatiche ciotole realizzate, in occasione del trentesimo anniversario, nella pregiata ceramica di Castelli (TE). L'evento, oltre alla serata enogastronomica classica, prevede durante tutto il giorno vari momenti di aggregazione e di coinvolgimento della popolazione e dei turisti che, già dal mattino possono interagire con il cuoco mentre prepara il piatto simbolo della festa. La realizzazione, come tradizione vuole, prevede la cottura della Trippa in 10 "callare" di rame, di grandi dimensioni, nelle quali viene mescolata costantemente.

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